Appetitvækkere i dialyseafsnittet

Alt for mange dialysepatienter bliver underernærede

Årsagerne kan være mange.

Men hvorfor ikke bruge dialysetiden konstruktivt:

På Sygehus Sønderjylland er lige nu og resten af ugen et forsøg i gang, der skal give patienterne lyst til at spise og inspiration til madretter, anretninger og andre tip til både sygehus og patienter.

På forsøgsdagene besøger en buffetvogn frokoststuen. Dialysepatienterne kan vælge mellem 14 forskellige retter. De udfylder menukortet fra sengen og maden bliver bragt. Her er servering fra morgen til sen aften.

Portionerne er små og specielt tilrettet patientgruppen. Men den bryder også med en masse normer.

Der er med vilje ikke ret meget fokus på ”må ikke”. Det handler meget mere om at finde ud af, hvad patienterne har lyst til, og hvordan de kan få det.

Så selv smoothies med ”forbudte fristelser” som jordbær står klar i køledisken.

Forsøget på Sygehus Sønderjylland sker i samarbejde med Nyreforeningen, Teknologisk Institut, Kold College og med Odense Universitetshospital, hvor forsøget fortsætter i yderligere tre uger, for også at prøve det i en større afdeling, når forsøgsperioden afsluttes i Sønderborg.

Først til december ligger et resultat i rapportform.

Men allerede nu er det tydeligt, at mange patienter nyder forsøgsmaden, der udveksles opskrifter og tales i det hele taget meget mere om kost, velvære og medicinering på afdelingen.

Senest fagligt revideret: 25-05-2010